「誰でも名乗れるので、どれが本物なのか端から見たら分からないんです…」伝統を後世に残していくために奮闘している方とお会いして、そんな話を聞きました。商標のように申請できず、誰でも自由に使える名称があります。何百年受け継がれてきた方法で作った…
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